Une belle histoire de famille
En 2002, Patrick Dinel ouvre sa boulangerie dans le quartier de la Krutenau à Strasbourg avec le souhait de faire du « vrai pain » comme autrefois. Rejoint par son fils Bruno, « Au pain de mon grand-père » est né. Dès l’ouverture, leur production part comme des petits pains ! En 2007, ils reçoivent le titre de meilleur boulanger de l’année par Gilles Pudlowski. Aujourd’hui, le Pain de mon grand père compte une dizaine de boulangeries en France et continue d’en ouvrir de nouvelles. En 2022, le Pain de mon grand-père fête ses 20 ans.
« Ce qui est admirable dans la boulangerie, c’est qu’on part d’une simple poudre blanche mais vivante qu’est la farine, pour obtenir une boule de pain gonflée, dorée, craquante et odorante : quelle magnifique alchimie ! » Patrick Dinel, fondateur des boulangeries « Au pain de mon grand-père »
Le début d’une entreprise.
Gérardmer, c’est le point de départ de notre aventure et ici que nous avons fait la différence.